Ο Γεώργιος Μπέτσιος γεννήθηκε στην Λαμία το 1989. Ολοκλήρωσε τις Πανεπιστημιακές του σπουδές στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας το 2015.
Υπηρέτησε την υπηρεσία υπαίθρου στο Περιφερειακό Ιατρείο Υπάτης του Κέντρου Υγείας Μακρακώμης ως το 2017, όταν και ξεκίνησε την ιατρική ειδικότητα στο κομμάτι της Εσωτερικής Παθολογίας στο Γ.Ν. Λαμίας.
Το 2019 συνέχισε με την ειδίκευση στην Γαστρεντερολογία- Ηπατολογία στο Γ.Ν.Α. Σισμανόγλειο ως και τον Αύγουστο του 2023, όπου απέκτησε κλινική εμπειρία στην Γαστρεντερολογία και εκπαιδεύτηκε σε επείγοντα περιστατικά αλλά και σε χρονίως πάσχοντες στην Κλινική αλλά και στα εξωτερικά ιατρεία (Γαστρεντερολογικο- Ηπατολογικό Ιατρείο, Ιατρείο Φλεγμονωδών Νοσημάτων του Εντέρου).
Κατά την διάρκεια της θητείας του πραγματοποίησε διαγνωστικές και θεραπευτικές ενδοσκοπήσεις ανωτέρου και κατωτέρου πεπτικού (αιμοστάσεις αιμορραγούντων ελκών, αγγειοδυσπλασιών με θερμικές και μηχανικές μεθόδους, με εγχυση ουσιών, απολινώσεις κιρσων οισοφάγου, αφαιρεση ξένων σωμάτων, διαστολές στενώσεων με μπαλόνι και κηρία, πολυποδεκτομές) και τοποθετήσεις γαστροστομιών.
Συμμετείχε στην διενέργεια και αξιολόγηση εξετάσεων με την μέθοδο της ενδοσκοπικής κάψουλας. Παρακολούθησε και συμμετείχε σην διενέργεια Ενδοσκοπικής Παλίνδρομης Χολαγγειο-Παγκρεατογραφίας (ERCP). Στα πλαίσια της εκπαίδευσης της Γαστρεντερολογίας- Ηπατολογίας απεσπάστη στην Πανεπιστημιακή Κλινική του Γ.Ν.Α Ιπποκράτειο για 6 μήνες όπου παρακολούθησε και συμμετείχε στο πρωινό Ηπατολογικό ιατρείο.
Το 2019 ως το 2020 παρακολούθησε τις εργασίες του 13ου Ηπατολογικού σχολείου της Ελληνική Εταιρεία Μελέτης Ήπατος.Το 2024 απέκτησε τον τίτλο του Γαστρεντερολόγου-Ηπατολόγου και προχώρησε στην δημιουργία του Γαστρεντερολογικού του Ιατρείου στην Λαμία, την πολή από όπου κατάγεται.
